Nell’oasi di verde e mare chiamata Cuba, ci sono sterminati campi di azucar, cioè zucchero che coprono, più o meno 1,2 milioni di ettari, cioè il 35 pe cento delle terre arate. Una produzione così fiorente che con il tempo la dipendenza economica da tale prodotto culinario è diventata quasi totale per il popolo cubano, soprattutto in merito alle vendite e ai rispettivi guadagni. Riguardo al commercio estero, in effetti, nel decennio passato tale esportazione è stata superata dal turismo, ma sin dalla storia coloniale tale tratto di mondo quando ha conosciuto crisi si è sempre saputo riprendere anche e soprattutto grazie allo zucchero.
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Viaggio indimenticabile a Cuba: la raccolta della canna da zucchero, pubblicato su Goolliver, un mondo da vedere. il 24/11/2011
© Francesca per Goolliver, un mondo da vedere., 2011. |
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Tag: canna da zucchero, Cuba, zucchero