Negli ultimi tempi la cucina del Québec è diventata ancora più nota, questo perchè il turismo nell’area si sta diffondendo e, per far fronte ad inverni rigidi, anche i palati più esigenti ne stanno scoprendo le caratteristiche peculiari. L’origine delle sue pietanze va ricercata soprattutto nel commercio delle pellicce, che per molto tempo ha portato in Canada parecchi commercianti provenienti da tutto il mondo. I piatti sono ricchi di grassi e le influenze maggiori provengono dalla cucina francese e irlandese, in quanto sono le due etnie principali dell’area.Non mancano, però, ingredienti tipici dei nativi d’America.
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Québec, cosa mangiare, pubblicato su Goolliver, un mondo da vedere. il 01/05/2011
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