Il luogo dove è stata organizzata la manifestazione di prodotti tipici e’ Cava Capraia nel Comune di Massa, in Toscana. I cavatori utilizzavano il lardo di colonnata per fare scorrere i lastroni di marmo. Da questa considerazione è nata l’idea di organizzare il primo “Lard rock cafè-la vita nelle cave”, una manifestazione eno-gastronomica sul rapporto tra cibo e cave di marmo. Lo scopo è quello di valorizzare le cave come risorsa turistica creando un itinerario tra cibo e vini locali legati alla tradizione dei cavatori.
LE DEGUSTAZIONI
I visitatori potranno così degustare formaggi caprini, pane azimo, salumi prodotti con finocchiella (un’erba che cresce abbondante nella zona), lardo di colonnata, ed altri cibi tipici accompagnati da un ottimo vermentino.
Il tutto tra i marmi pregiati di Cava Capraia.
